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在选择西餐课程学习时间的时候,学生们可以根据自身的实际情况选择不同的西餐厨师专业。不同的西餐厨师专业,针对不同的学生群体,培养目标各不相同。例如,两年制西餐主厨专业,以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。经过两年系统的学习,西餐厨师专业学生能够熟练掌握各国传统菜,精通西式少司、冷菜、热菜制作技术,达到中西式烹调师的水平。当然,如果学生对西餐有业余兴趣爱好,可以选择短期西餐专业,培养自己对西餐的爱好,提升自己在西餐方面的厨艺。
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