海南学习凉拌菜到海南新东方烹饪学校,海口凉拌菜技术培训,没有基础想要学习凉菜开店,学习凉菜到市场开店等都可以学习,实操教学,包教会,多种凉菜都可以学到,欢迎来电了解学费。
凉拌时蔬(花生豆、海带丝、海蜇丝、豆腐丝、香肠、猪耳朵、豆腐皮、大白菜、凉皮、萝卜、木耳、魔芋、土豆)凉拌猪舌、凉拌猪肝、泡椒凤爪、四川泡菜、夫妻肺片
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在***前面,起到点饥,开胃的作用。