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将油皮的食材倒入碗中，搅拌均匀
揉成光滑的面团后搓粗条，分切数个58克的小剂子
取油酥食材倒入碗中，搅拌匀至面团，分切成数个24克小面团
将油皮压扁包入油酥，擀成椭圆面皮
由下而上卷起，盖上保鲜膜静置10分钟
卷口向上擀成片，再次卷起，包上保鲜膜静置10分钟
水、细砂糖、猪油一起倒入锅里，大火煮开至沸腾后转小火
倒入全部糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火后加入熟白芝麻，搅拌均匀
将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手即可
冷藏后的馅平均分成等份30克的内馅，备用
将饼皮压成薄片，在中间放入内馅
稍按压后，用虎口环住饼皮，边捏边旋转，使饼皮完全包裹住内馅
捏紧收口，将多余的饼皮向下压捏合
整型搓成圆球状，再压成扁平状，表面刷上蛋黄，放入烤盘
烤盘放入预热好的烤箱内，上火调160℃，下火调210℃，烤制15分钟即可
