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红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化;2.酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去,加酵母液拌匀。面粉不需要过筛;4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟;5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。
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