海南炸炸冷锅串串培训班

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培训内容：

1.学习油炸串的串制，熟成的过程，并提供开店工具.材料的采购渠道。

2.学习油炸串炒酱料，酱料是炸串决胜市场的关键，基础香料再配以药材提香，口感很独特。

3.学习油炸串油碟和汤料的配置上，光是汤料就要10多种材料调配，口感以鲜香为主。

4.学习油炸串炸制炸串的诀窍及火候的把握。

5.讲解香辛料的作用及分类.选料.配比及加工。

6.学习油炸串撒料的配置方法，保存方法。

7.学习油炸串禽肉类.水产品类.蔬菜类材料的处理制作方法。

8.学习油炸串油温的掌控即各种食品油炸的火候。

9.学习油炸串全套小料的制作配比，以及出资核算分析及运营方式。

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