短期炸鸡锁骨炸鸡开店培训

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炸鸡锁骨培训内容:

1.鸡锁骨的原料选购和前期处理。

2.全套配料的采购及前期处理。

3.油炸和腌制酱料酱料的详细制作和火候掌握。

4.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

5.教授开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

鸡叉骨也称鸡锁骨，受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的秘制方法再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为大众消费者备受喜欢的特色美食之一。

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