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1、原材料的选择、配料识别、配方比例等。
2、专业老师亲身示范,演示技术。
3、操作流程;步骤分解,讲解各环节,技术要领,用料比例等。
4、备原材料,老师手把手指导。操作所有流程,制作出成品。学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。
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