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烤鸭培训内容:
1.各种原材料的认识和作用,香辛料包与卤汤的调制方法。
2.鸭子选择与处理技巧。
3.鸭子腌制技巧。
4.鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧。
5.烤鸭的烤制技巧与方法。
6.烤鸭转炉的使用方法与保养。
7.开店创业指导,成本估算还有人员配置。
烤鸭高温高压,体形丰满,光亮油润,外焦里嫩,味道鲜美,香而不腻,深受广大消费者喜爱。
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