柠檬酸锌 36元/公斤 25公斤/袋 含量:98.5%
锌元素含量:32%左右 质量标准:CP2010
属于:矿物质系列 作用:营养强化剂
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型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O 分子量:610.37 锌元素含量:32%左右
【性状】白色粉末,无气味,微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
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质量指标:CP2010
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
含量% |
≥98.5 |
铅盐 |
≤10ppm |
酸度 |
通过试验 |
碱度 |
通过试验 |
砷盐 |
≤2ppm |
铁盐% |
≤0.005 |
干燥失重% |
≤6.5 |
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【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。