乳酸钙食品级营养强化剂乳酸钙营养增补剂乳酸钙

CAS：814-80-2   

产品细度：60目的

含量99%，钙元素含量13%

质量标准：GB 1886.21-2016

品牌：瑞普/金丹   25公斤/袋

属于：矿物质产品   营养强化剂   

【产品名称】乳酸钙

【产品性状】白色粉末    

分子式：C6H10CaO6·5H20  

分子量：308.3

乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性j高，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、YI YAO等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。

【乳酸钙用量】

1、依据GB2760和GB14880标准

2、FAO/WHO（1984）果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg（以Ca计）；番茄罐头，800 mg/kg（丁状或片状），450 mg/kg（整装）（以Ca计）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg（以Ca计），酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的突出的。

【产品特色】L乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。

【制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。

质量指标：GB 1886.21-2016

1、乳酸钙在食品行业的用途

（1）乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

（2）L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：

（1）乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

（2）L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。

【用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。

【产品贮存】乳酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。