推广 热搜: 加工  生活  工具  办公  设备  机械  医药  磁力钻  家居  家电 

意大利进口LBG刺槐豆胶食品级增稠乳化稳定剂角豆胶纯刺槐豆胶

点击图片查看原图
 
品牌: 超凡
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg/袋
产品作用: 营养强化剂
单价: 185.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 85475 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2025-09-05 17:56
浏览次数: 7
询价
 
公司基本资料信息
详细说明

产品名称:刺槐豆胶

英文名:LBG(locust bean gum)

中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。

  刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。作用:增稠剂;稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂    CAS:9000-40-2    

【产品用途】

刺槐豆胶:增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;可以作为YAO WAN的粘合剂,用于果酱果冻和奶油干酪,可改善性能。

【产品用量】刺槐豆胶:雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋≤5.0g/kg    

【产品性状】

刺槐豆胶:白色至微黄色粉末,无臭或带微臭,无色,无味的植物PEI乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是j为良好的增稠稳定剂。其重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶。

1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

2.刺槐豆胶海藻胶复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);

6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

7. 用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

8.用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

更多>本企业其它产品
黄原胶价格,黄原胶厂家 食品级葡萄糖酸钙粉末 葡萄糖酸钙原料矿物质营养强化剂 奕农乳清发酵物天然保鲜清洁标签面包烘焙蛋糕糕点防腐0添加 常茂L+酒石酸食品级左旋右旋酒石酸酸味剂酸度调节剂葡萄酒饮料 食品级甘氨酸营养强化剂食用氨基乙酸甜味剂辅料增补剂包邮 L-精氨酸价格,L-精氨酸厂家,L-精氨酸用量 郑州超凡食品级品质改良剂壳聚糖 壳聚糖作用 郑州超凡食品级乳化剂大豆分离蛋白 大豆分离蛋白作用
网站首页  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报  |  皖ICP备10013298号