粮油品质检测仪的原理介绍

　　高精度植物油检测仪是针对打击制造、销售“地沟油”违法行为而研发的一款**检测、鉴别设备。并且通过食品安全办统一部署，由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域**采用公开征集、**论证、盲样考核、综合评价等程序，从公开征集的315项“地沟油”检测方案中所确定的3种“地沟油”可现场使用的快速检测方法之一。卫生部办公厅专门以文件形式向全国有关执法部门推荐使用。具体文号为：卫办监督函[2012]878号。
【原理介绍】
“地沟油”经过精炼以后，虽然表观上和优质油相同，但它在提炼处理过程中，不容易*清除掉j性物质，它的组分中仍会残留一些微量浓度的j性物质和非j性芳香族化合物。“地沟油”的j性组分包括多环芳烃、胆固醇、丙烯酰胺、游离棉酚及杂酚、香料香精等，这些j性物质很少会在一般食用植物油（如豆油、菜油、花生油等）出现。因此，油品j性组分的检测成为“地沟油”鉴别的重要标志。而j性组分往往在紫外区域具有光吸收特点。根据此特性，高精度植物油检测仪采用长光程紫外光谱“地沟油”鉴别技术，结合油样水萃取技术和油样稀释疏水界面技术鉴别“地沟油”。
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