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索氏提取器又称“索氏提取仪、脂肪抽取器或脂肪抽出器”主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的。
利用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质连续不断地被纯溶剂萃取，既节约溶剂萃取效率又高。萃取前先将固体物质研碎，以增加固液接触的面积。然后将固体物质放在滤纸套内，置于提取器中，提取器的下端勺盛有溶剂的圆底烧瓶相连，上面接回流冷凝管。
加热圆底烧瓶，使溶剂沸腾，蒸气通过提取器的支管上升，被冷凝后滴入提取器中，溶剂和固体接触进行萃取，当溶剂面超 过虹吸管的高处时，含有萃取物的溶剂虹吸回烧瓶，因而萃取出一部分物质，如此重复，使固体物质不断为纯的溶剂所萃取、将萃取出的物质富集在烧瓶中。
索氏提取器技术参数：
1、应用范围：可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品；
2、每批提取样品数：2个；
3、提取瓶容积：500ml/个；
4、提取样品量：0.5-45g/个；
5、抽提时间可调，到时报警；
6、提取溶剂可自动回收；
7、控温范围：室温+5oC~100oC（可选300°）
8、电源电压：220V+10V频率50Hz；
9、电加热功率：800W；
10、外型尺寸(mm)：430×230×830；
11、重量：16kg。
12、提取管磨口34mm
13、提取瓶磨口49mm
14、冷凝管带聚四氟阀门控制流量。
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