米粉作为一个“国民品类”,消费者基数大,需求性强,对比“摊子铺得大”的大餐饮品牌,“船小好调头”的米粉类餐饮则成了一个长期稳定的大市场。
典型的代表就是近几年持续爆火的螺蛳粉,一提到它,就会引起“唇枪舌战”,在微博上“螺蛳粉”的微博话题已经达到了6.7亿的阅读量,引发43.7万人的讨论,抖音上“螺蛳粉”的播放量更是达到了795.7万次。
流量自然吸引跟多的销量,从螺蛳粉月饼、螺蛳粉火锅底料、螺蛳粉粽子再到口红、香水,借助螺蛳粉的热度,跨界产品都获得了很大的销量。投,资小、回报快,可以根据城市消费习惯和口味研发多元化的产品,甚至是爆款。螺蛳粉加盟品牌快速拓展能力不断提高,竞争家加剧,赛道越来越热闹。
在此背景下,小蛮螺螺蛳粉在2个月内加盟门店暴增100+门店,引起了行业的注目。小蛮螺螺蛳粉加盟品牌优化了消费者的决策链路,同时组合销售也能更有效提升利润,消费者点餐快,后厨出餐快,30s-60s出餐。门店员工只需2-3人即可,提升了翻台率,也降低了人工成本。
小蛮螺螺蛳粉加盟品牌在柳州自有工厂,采用自家研发米粉,保证了米粉的劲道Q弹,酸笋、豆角以及料包原料均来自优质原产地。这些原料通过物流配送到每一家门店,前端员工只需要简单操作即可快速出品,并且保证口味稳定一致,门店的经营成本也会大大降低,回头客更是源源不断。
从行业发展看来,粉面也被普遍认为具有“万店基因”的赛道之一。而2023年螺蛳粉的细分赛道,小蛮螺螺蛳粉加盟品牌根据自身实力来看,加盟门店暴增也是一种必然。加上疫情开放,加盟投,资者会更加理性地偏向于选择小蛮螺螺蛳粉这种拥有成熟的产品、服务、模式、供应链的连锁品牌。