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二手不锈钢发酵罐可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却，按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等，广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精线化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。
罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置，用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单，好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
乳制品、酒类发酵过程是一个无菌过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统，罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性好。
二手不锈钢发酵罐特点：
1.可在线CIP清洗、SIP灭菌。
2.按照卫生级要求设计，结构设计人性化，操作方便，传动平稳，噪音低。
3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。
4.内罐体表面镜面抛光处理，各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合规范要求。
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