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海藻酸钠生产厂家

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品牌: 科隆多生物
单价: 面议
起订: 2 套
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 青岛市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-08-01 16:55
浏览次数: 29
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公司基本资料信息
详细说明
海藻钠生产厂家:海藻钠,一种天然多糖,具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年,英国化学家E.C.Stanfords先对褐色海藻中的海藻盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。

(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻钠,可以增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1-1的藻钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1-0.5的藻钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率提高18左右。增加产量15-17,同时使产品松软、富有弹性。

(3)牛奶制品及饮料:藻钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。尤其是奶中加入0.25-2的藻钠,可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,同时还可以延长存放期,使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均匀的口感,稳定不分层。
更多详情:http://www.hbkelongduo.com/SonList-1897116.html
https://www.chem17.com/st411762/product_32189799.html
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