糠酸甲酯611-13-2 食品调味剂

常用名 糠酸甲酯
别 名 2-呋喃甲酯 | 2-呋喃羧酸甲酯
英文名 Methyl 2-furoate
CAS号 611-13-2
EINECS 210-254-6
分子式 C6H6O3
分子量 126.11
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 181.3±0.0 °C
熔 点 36oC
闪 点 73.3±0.0 °C
性 状 无色液体，见光变黄，有果香香气，以及蘑菇、香菌似的香气。
溶解性 溶于乙醇，微溶于水。
用 途
1.是化学合成中的砌块。
2.食品中的调味剂。

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