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常用名 D-香芹酮 右旋香芹酮
别 名 葛缕醇 | (S)-5-异丙烯基-2-甲基-2- | (S)-(+)-香芹酮 | (+)-香芹酮
英文名 (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
CAS号 2244-16-8
EINECS 218-827-2
分子式 C10H14O
分子量 150.218
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 230.5±35.0 °C
熔 点 88.9oC
闪 点 88.9±0.0 °C
性 状 无色或淡黄色透明液体，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味
溶解性 溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水
用 途 是一种天然存在的化合物，存在于几种食品中，可用于调味食品中。
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